空杂货店!供应链是否有足够的弹性?

卫生纸短缺, 从手动消毒剂的奸商 在杂货店的空架子。

感谢Covid-19,大多数工业化国家的政府正在为生活必需品做准备。如果他们失败了, 食物上的骚乱可能是不可避免的。有些人想知道我们是否适合Covid-19,很明显,最近的事件暴露了将我们的日常面包带来的全球系统的基本缺陷。

当全球供应链无缝链接农民和消费者的原则时,我们生活在奇妙的时代。就足够了,就在时间。“多年来,公司努力工作以保持库存低,定时出货量,使用刀刃精度来平衡供需。

在许多方面,这个系统是一个奇迹。低成本的食物是一个结果。如果供应链的一部分存在问题,则全球系统擅长找到替代方案。 (来自亚洲的芒果越来越糟糕?从中美洲尝试芒果!)

但是,通过这种丰富 - 而且方便 - 来自Covid-19暴露的隐藏成本:损失了弹性。我们的全球粮食系统取决于国际贸易的卷须,以在更复杂的买家,卖方,处理器和零售商的系统中包装世界,所有这些都是将成本保持低廉的运营良好。

建筑韧性

因此,当供应链系统本身被抛出问题时 - 由于Covid-19即将感谢Covid-19 - 那么车轮威胁要从众所周知的苹果车上脱颖而出。 Covid-19显示,我们需要唤醒并意识到,如果我们真的想要弹性,我们需要在我们依赖生命的系统中建立更多的冗余,缓冲区和防火墙。

谈话徽标
本文由Evan Fraser最初出现在谈话中,是一个社会科学空间伙伴网站,标题为“冠状病毒:我们的危险‘就足够了,就在时间’ food system

实际上,这意味着我们应该保持 库存较大,促进更大程度的区域自给自足.

这些措施将有助于确保我们的社区如果食品卡车停止,我们的社区不会恐慌。

但是,虽然这可能听起来很明智,库存和更多的区域自给自足,其实对“刚刚足够的,即时”的方法来说,即使没有人建议我们需要完全自我-充足的 的时间.

采取生产和分配玉米,小麦和稻米的系统,燃料大多数人类的卡路里。这 关于全球粮食系统的最新报告 包含一些坏消息。去年,世界上的谷粒比在年内生产的更多谷物,我们的随身携带的股票(定义为我们在全球范围内的食物量,在年底,在今年年底看到我们到下一个收获)正在下降。

好消息是,在农民纷纷交付一个巨大的收获之后,这种衰退就会出现这种情况。所以我们的随身携带的股票以去年开始的形状相当好,这意味着我们目前储存了大约四个月的食物。但是有关这些库存的下降趋势,这是令人担忧的。

气候变化构成挑战

但是,如果大自然今年没有和我们一起玩得怎么样?

毕竟,气候变化是使食物更加努力生产。如果我们在2010年到2010年的欧洲和亚洲面临着一个主要的干旱怎么办?或者另一个类似于2012年和2013年的情况的大型中西部干旱?如果Covid-19在夏天不消失,怎么办?

如果发生了任何事情,我们可能没有缓冲区保护自己。它不需要担心卫生纸和洗手纸。它可能是小麦,米饭和玉米。

今天,传统智慧是,北美的普通城市有三天的新鲜食品供应(干燥,罐装和其他保存的食品供应将持续更长时间)。根据一些人,这意味着我们只是唯一的 “无政府状态的九顿饭。” 幸运的是,北美杂货店拥有精致的供应链,所以没有人认真地表明已经清空货架的最近几天的恐慌购买将坚持下去。然而,我们依赖的系统在许多方面,脆弱和本质上脆弱。

在所有可能性中,Covid-19将通过,我们大多数人只会遭受与取消课程,旅行和会议相关的丢失工资和中断的经济挫折。但在后果中,重要的是要问我们是否是一个社会 - 将为一个时刻对待这一点,了解现代世界的脆弱性。

我们会集体工作,以便将效率与主要驾驶员一起放置效率 我们依靠每一天的系统来养活自己?

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埃文弗雷泽

奥尔·食品研究所和第1层加拿大研究主任,加拿大全球粮食安全,Guelph大学

今天,Evan与大型多学科团队合作开发解决方案,以帮助养活世界不断增长的人口,同时不摧毁我们依赖生命的生态系统。

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